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Faut-il couvrir une poitrine de dinde lors de la cuisson au four ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à couvert et à découvert : Nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau à croustiller.
Comment fais-tu un panoramique cuisinier un dinde Sein?
Comment cuisiner une dinde Sein debout dans le four?
Si la dinde la poitrine ne reste pas droite dans la rôtissoire, prenez deux ou trois pieds de papier d’aluminium, bourrez-le et remplissez-le partiellement dans la cavité thoracique de la dinde pour créer un « support » pour maintenir la poitrine stable.
A quelle température une dinde doit-elle Sein être cuit ?
Le gouvernement recommande de cuire la poitrine de dinde à 165 °F (74 °C). je préfère ma dinde Sein à 150 ° F (66 ° F), à quel point il est beaucoup, beaucoup plus juteux (surtout si vous le saumurez à sec!).
Est-ce que vous cuisinier une poitrine de dinde à 325 ou 350 ?
La meilleure température du four pour cuire un dinde la poitrine est de 350°. Mais 325° peut fonctionner, mais cela prendra un peu plus de temps, la peau ne sera pas aussi croustillante et pourra potentiellement sécher un peu plus. 375° est trop élevé, et vous ferez cuire la peau très rapidement.
Est-il préférable de cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Faites rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent assécher la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui ne permettent pas à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Mettez-vous de l’eau au fond de la rôtissoire pour la poitrine de dinde ?
Disposer au fond de votre rôtissoire. Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur les légumes. Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse.
Comment empêcher une poitrine de dinde de se dessécher ?
« Lorsque vous faites rôtir la volaille entière, la clé est de cuire les pattes plus longues que la poitrine », explique Tommy. « Une fois la poitrine cuite, sortez la volaille du four, retirez les cuisses puis remettez-les dedans. Cela évite que les poitrines ne se dessèchent. »
Où placer une poitrine de dinde dans une rôtissoire ?
Répartir les légumes au fond d’une rôtissoire juste assez grande pour contenir la dinde. Placer la dinde côté poitrine vers le haut dans la poêle. Rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti enregistre 160 degrés F, 2 à 2 1/2 heures.
Combien d’heures par livre faites-vous cuire une poitrine de dinde?
La réponse est simple ! 20 minutes par livre à 350 degrés Fahrenheit. Par exemple, ma poitrine de dinde pesait 3 livres, alors je l’ai rôtie pendant 60 minutes au total à 350F. Si vous ne savez jamais si votre oiseau a terminé, un thermomètre à lecture instantanée est vraiment une bouée de sauvetage dans ces situations.
Puis-je faire rôtir 2 poitrines de dinde ensemble ?
Faites rôtir une paire de poitrines de dinde en même temps pour qu’elles soient cuites ensemble. La cuisson de deux poitrines de dinde vous donnera une quantité de viande similaire à celle d’une dinde entière, mais uniquement de la viande blanche. La dinde rôtie lui donne une saveur riche et c’est la méthode de préparation la plus courante pour ce favori de Thanksgiving.
Comment faites-vous cuire une poitrine de dinde Butterball de 3 livres?
Instructions de cuisson Placer le rôti côté peau vers le haut dans la mijoteuse. Ajouter ½ tasse de liquide. Couvrir et cuire à LOW jusqu’à 8 heures ou à HIGH jusqu’à 4 heures, jusqu’à une température interne minimale de 165 ºF mesurée avec un thermomètre à viande. La dinde doit atteindre 140ºF dans les 4 heures.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson ?
Butterball suggère qu’après que la dinde ait cuit pendant 2/3 du temps nécessaire (selon la taille de l’oiseau), vous recouvriez les poitrines d’une petite tente en papier d’aluminium. Cela ralentira le processus de cuisson des poitrines de dinde.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 8 livres à 350?
Combien de temps faut-il par livre pour cuire une poitrine de dinde ? En règle générale, une bonne règle de base est de 20 minutes par livre de poitrine de dinde à 350 ° F.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 7 lb?
La règle générale est de rôtir la poitrine de dinde pendant 20 minutes par livre. Donc, si ma poitrine de dinde pèse 7 livres, je la ferai cuire pendant 140 minutes (2 heures et 20 minutes). Lorsque le temps est écoulé, vérifiez la poitrine à l’endroit le plus charnu pour vous assurer qu’elle indique 165 degrés F.
Dois-je frotter du beurre sur ma dinde?
Ne beurrez pas votre oiseau Placer du beurre sous la peau ne rendra pas la viande plus juteuse, bien que cela puisse aider la peau à brunir plus rapidement. Cependant, le beurre contient environ 17% d’eau et cela rendra votre oiseau taché, dit López-Alt. Au lieu de cela, frottez la peau avec de l’huile végétale avant de rôtir.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 3 livres à 325 ?
Temps de rôtissage pour une poitrine de dinde cuite dans un four à 325 degrés F : Non farcie, une dinde de 2 à 3 livres cuira de 1 1/2 à 2 heures. Non farcie, une dinde de 7 à 8 livres cuira de 2 1/4 à 3 1/4 heures ; s’il est farci, il cuira en 3 à 4 heures.
Couvrez-vous une dinde pendant la cuisson?
Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre volaille) et à découvert le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ. Cependant, l’arrosage ne rendra pas votre dinde plus humide, mais il favorisera un brunissement uniforme de la peau.
Mettez-vous du beurre sur une dinde avant la cuisson?
Donnez une saveur riche et ajoutez de l’humidité à votre dinde de Thanksgiving en ajoutant une couche de beurre sous la peau avant de la rôtir.
La dinde est-elle cuite à 165 ou 180 ?
Alors que certaines recettes indiquent que la dinde doit être cuite à 180 degrés Fahrenheit, la viande peut être consommée en toute sécurité une fois qu’elle atteint la barre des 165 degrés. La cuisson des poitrines au-delà de 165 peut entraîner une viande sèche, mais la viande brune peut être cuite à 180.
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