Comment faire cuire la poitrine de dinde saumurée au miel Wegmans ?

Comment cuisiner la poitrine de dinde Wegmans ?

Rôtir sur la grille centrale du four 15 min; réduire la chaleur à 350 degrés. Rôtir environ 1 h 30 jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés (vérifier en insérant le thermomètre à mi-chemin dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde, loin de l’os). Transférer la dinde sur une planche à découper; couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 10 mn.

Comment préparez-vous une dinde pré saumurée?

Préchauffer le four à 325°F. Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur la grille centrale sur une grille plate dans une rôtissoire peu profonde de 2 à 2½ pouces de profondeur. Rôtir au four environ 13 minutes par livre pour une dinde non farcie, ou jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus profonde de la poitrine atteigne 170 °F.

Dois-je rincer une dinde saumurée avant la cuisson ?

Résistez à toute tentation de rincer la dinde après saumurage. Il n’y aura aucune trace de sel en surface et le rinçage ne ferait que rendre la peau moins sujette au brunissement.

La dinde saumurée prend-elle plus de temps à cuire?

REMARQUE : Une dinde saumurée cuit un peu plus rapidement qu’une dinde non saumurée, vérifiez donc fréquemment la température interne. Retirer la dinde du four et laisser reposer 20 minutes avant de la découper.

Comment cuisiner une poitrine de dinde assaisonnée Wegmans dans un sac ?

1. Préchauffer le four à 400 degrés avec une grille au centre.
2. Retirez toutes les étiquettes. Placer le sac à l’endroit dans le plat allant au four, comme indiqué sur l’emballage. Ne faites pas de trous dans le sac.
3. Cuire 55-60 minutes. Retirer le moule du four; repos 10 minutes. (Le sac peut s’ouvrir à la couture pendant le temps de cuisson).

Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde dans un sac de cuisson ?

Placez le sac dans un plat allant au four de 13 pouces sur 9 pouces (3 pintes). Cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la viande soit bien cuite, 1 1/2 à 2 heures.

Assaisonnez-vous la dinde après saumurage ?

Lors du saumurage, vous ne risquez pas de trop assaisonner. Au contraire, le saumurage décompose la viande, la rendant tendre et délicieuse. Vous rincez également l’oiseau après le saumurage, de sorte que vous n’ajoutez pas de sel supplémentaire.

Que faire après la saumurage de la dinde?

Après saumurage, rincer abondamment la dinde sous l’eau froide pendant quelques minutes. Sortez la dinde saumurée du sac ou du pot de saumurage (ou du récipient dans lequel vous l’avez placée pour la saumure), puis jetez la saumure et placez la dinde dans un évier propre.

Pouvez-vous faire cuire une dinde saumurée dans un sac?

Les oiseaux saumurés, comme une dinde saumurée aux herbes fraîches ou une dinde marinée de Thanksgiving, sont souvent emballés dans un double sac pour contenir le liquide savoureux. Cependant, la dinde rôtie aux herbes citronnées, tout aussi délicieuse, prépare la magie dans un seul sac pour le four. Le papier n’est recommandé pour aucune de ces recettes.

Que se passe-t-il si vous ne rincez pas une dinde saumurée ?

Mais une dinde saumurée qui n’est pas rincée serait trop salée pour être mangée. Le saumurage ralentit la croissance des bactéries mais ne les tue pas, a déclaré Linda Harris, microbiologiste à l’Université de Californie à Davis.

Faites-vous cuire une dinde à 325 ou 350 ?

Cuire au four à 325° ou 350° (selon la taille de la volaille ; voir ci-dessous) jusqu’à ce que le thermomètre indique 160°. Si la dinde n’est pas farcie, l’incliner légèrement pour égoutter le jus de la cavité corporelle dans la poêle. Transférer la dinde dans un plat. Laisser reposer dans un endroit chaud, à découvert, pendant 15 à 30 minutes, puis découper.

Arrosez-vous une dinde saumurée?

Saumurage : Les dindes saumurées n’ont souvent pas besoin d’être arrosées aussi rigoureusement puisque le processus de salage assure déjà une dinde humide. Si vous faites cuire une dinde plus petite qui n’a pas besoin d’autant de temps au four, vous pouvez aussi simplement frotter l’extérieur avec du beurre ou déposer quelques morceaux de bacon sur la viande de poitrine à cuisson rapide.

Faut-il mettre de l’eau dans le plat à rôtir de dinde ?

Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).

Combien de minutes par livre faites-vous cuire la dinde ?

Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de déterminer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 ° F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie. .

Combien de temps une dinde saumurée peut-elle rester au réfrigérateur?

NE PAS TROP SAUMURER ! Retirez la dinde de la saumure, séchez-la et conservez-la au réfrigérateur (à découvert) jusqu’à ce qu’elle soit prête à cuire. Votre dinde peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant la cuisson. Nous recommandons cette étape pour deux raisons.

Comment faire cuire une dinde dans un sac four ?

Comment cuisiner une poitrine de dinde congelée Jennie O?

1. Préchauffer le four à 375°F. Retirer la poitrine de dinde congelée de l’emballage extérieur seulement.
2. Placer dans une rôtissoire avec des côtés d’au moins 2″ de haut. Coupez trois fentes de 1/2″ dans le haut du sac de cuisson.
3. Placer le moule dans le four, en laissant de la place pour que le sac se dilate sans toucher les grilles du four ou les murs.

Pouvez-vous congeler des plats préparés Wegmans ?

Qu’est-ce que c’est? Ces entrées restent fraîches jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, vous pouvez donc simplement en prendre une pour les nuits où vous n’êtes pas sûr de votre plan de dîner. Ou, ils peuvent aller directement dans le congélateur.

Combien de temps faites-vous cuire une poitrine de dinde de 5 lb dans un sac de cuisson?

AJOUTER LA DINDE : Placer la dinde dans le sac, puis verser le bouillon de poulet par-dessus. CUISSON : Rentrez les bords du sac sous la poitrine et coupez quelques fentes dans le haut du sac. Cuire au four jusqu’à ce que la poitrine de dinde atteigne 165 °F, environ 15 à 20 minutes par livre.

Combien de temps faudra-t-il pour cuire une poitrine de dinde de 5 livres?

Une poitrine de dinde de 5 livres prendra environ deux heures à une température de 225 ° F.