Question fréquente : comment cuisiner des portions parfaites de bifteck de surlonge ?
Comment faire cuire un steak de surlonge au four pour qu’il garde tout le jus et la tendreté sans maillet de viande ? Utilisez un feu doux ! Et c’est de cela qu’il s’agit dans cette méthode : la cuisson à feu doux. Plus l’augmentation de la température est lente, plus elle est douce et régulière, […]