Comment cuire des moules sous vide ?
Pour les cuire, porter à ébullition une casserole de bouillon ou de sauce au vin blanc puis y plonger le moules à l’intérieur pendant 3 minutes. La plupart devraient s’ouvrir à ce stade. Poursuivre la cuisson encore 2 minutes et ils sont prêts. Jetez les moules qui ne s’ouvrent pas. Comment tu cuisinier scellé moules? […]