Comment cuisiner des côtelettes de veau tomahawk ?
Qu’est-ce que le veau tomahawk hacher? Ces magnifiques côtelettesque nous avons acheté de Lady York à Toronto, sont un faux-filet avec l’os français pour donner le Tomahawk veau hacher sa « poignée » distinctive. Cette recette est une célébration des herbes… Peut-on cuisiner du veau comme un steak ? Parce que le veau est si maigre, il […]